Piawaian kawal selia untuk Beras Basmati telah dimaklumkan di India, buat kali pertama, untuk mewujudkan amalan adil dalam perdagangan beras Basmati dan melindungi pengguna minat, sama ada di dalam dan di peringkat global. Piawaian ini berkuat kuasa mulai 1 Ogos, 2023. Mengikut piawaian, beras Basmati hendaklah mempunyai ciri pewangi semula jadi beras basmati dan bebas daripada pewarna tiruan, agen penggilap dan pewangi tiruan.
Buat pertama kalinya di negara ini, Pihak Berkuasa Keselamatan dan Piawaian Makanan India (FSSAI) telah menetapkan piawaian identiti untuk Beras Basmati (termasuk Beras Basmati Perang, Beras Basmati Giling, Beras Basmati Perang Parboiled dan Beras Basmati Parboiled) vide Keselamatan Makanan dan Piawaian (Standard Produk Makanan dan Aditif Makanan) Peraturan Pindaan Pertama, 2023 dimaklumkan dalam Warta India.
Mengikut piawaian ini, beras Basmati hendaklah mempunyai ciri-ciri wangian semula jadi beras basmati dan bebas daripada pewarna tiruan, agen penggilap dan pewangi tiruan. Piawaian ini juga menentukan pelbagai identiti dan parameter kualiti untuk beras basmati seperti saiz purata bijirin dan nisbah pemanjangannya selepas dimasak; had maksimum lembapan, kandungan amilosa, asid urik, bijirin yang rosak/rosak dan kehadiran beras bukan basmati yang lain dan lain-lain.
Piawaian ini bertujuan untuk mewujudkan amalan adil dalam perdagangan beras Basmati dan melindungi pengguna minat, sama ada di dalam dan di peringkat global. Piawaian ini akan dikuatkuasakan mulai 1 Ogos 2023.
Beras basmati adalah premium pelbagai beras yang ditanam di kaki bukit Himalaya di benua kecil India dan terkenal secara universal dengan saiz bijian yang panjang, tekstur yang gebu dan aroma dan rasa yang unik. Keadaan agro-iklim kawasan geografi tertentu di mana beras Basmati ditanam; serta kaedah penuaian, pemprosesan dan penuaan beras menyumbang kepada keunikan beras Basmati. Disebabkan ciri kualitinya yang unik, Basmati ialah pelbagai jenis beras yang digunakan secara meluas di dalam dan di peringkat global dan India menyumbang dua pertiga daripada bekalan globalnya.
Sebagai beras berkualiti premium dan memperoleh harga yang lebih tinggi daripada varieti bukan basmati, beras Basmati terdedah kepada pelbagai jenis pencampuran untuk keuntungan ekonomi yang mungkin termasuk, antara lain, pengadunan tidak diisytiharkan bagi jenis beras bukan basmati yang lain. Oleh itu, untuk memastikan bekalan beras Basmati tulen yang diseragamkan di pasaran domestik dan eksport, FSSAI telah memaklumkan piawaian kawal selia untuk beras Basmati yang telah dirangka melalui perundingan meluas dengan jabatan/agensi kerajaan yang berkenaan dan pihak berkepentingan lain juga.
***
