Standard kumpulan yang komprehensif untuk 15 jenis millet menyatakan lapan parameter kualiti telah dirangka untuk memastikan ketersediaan millet berkualiti baik di pasaran domestik & global.
Pihak Berkuasa Keselamatan dan Piawaian Makanan India telah menetapkan piawaian kumpulan yang komprehensif untuk millet mengikut Peraturan Keselamatan dan Piawaian Makanan (Standard Produk Makanan dan Aditif Makanan) Pindaan Kedua, 2023 yang dimaklumkan dalam Warta India dan perkara yang sama akan dikuatkuasakan mulai 1 September 2023 .
Millet adalah bijirin yang sangat berkhasiat sesuai untuk semua peringkat umur termasuk kanak-kanak kecil dan warga emas dan sesuai sebagai makanan harian kerana manfaat kesihatan yang lebih baik berbanding gandum dan beras. Millet berkesan dalam mengurangkan tekanan darah and mencegah penyakit jantung dengan mengurangkan trigliserida dan protein C-reaktif. Mereka rendah dalam Indeks Glisemik (GI) dengan itu berkesan mencegah jenis 2 diabetes. Millet juga gluten-free yang menjadikannya selamat untuk dimakan sekiranya sensitiviti gluten. Mudah dihadam dan kaya dengan serat makanan, millet mengurangkan risiko ulser gastrik dan kanser kolon dan menghapuskan masalah seperti sembelit, gas berlebihan dan kembung perut. Kaya dengan protein dan mikronutrien, termasuk kalsium, besi, fosforus dan lain-lain, millet harus menjadi sebahagian daripada makanan harian untuk orang zaman moden (Nota Panduan (Millet – bijirin Nutri).
Perhimpunan Agung Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB) pada sesi ke-75 pada Mac 2021 mengisytiharkan 2023 sebagai Tahun Antarabangsa Millet (IYOM 2023) untuk meningkatkan kesedaran dan menggalakkan pengeluaran & penggunaan millet.
Pada masa ini, piawaian individu untuk hanya beberapa millet seperti Sorghum (Jowar), Bijirin Biji Mutiara Penuh dan dihiasi (Bajra), Finger Millet (Ragi) dan Amaranth ditetapkan. FSSAI kini telah merangka standard kumpulan komprehensif untuk 15 jenis millet yang menyatakan lapan parameter kualiti iaitu, had maksimum untuk kandungan lembapan, kandungan asid urik, bahan luar, bijirin lain yang boleh dimakan, kecacatan, bijirin weeville, dan bijirin tidak matang dan kecut, supaya memastikan ketersediaan bijirin yang berkualiti (standard) di pasaran domestik dan global. Piawaian kumpulan boleh digunakan untuk Amaranthus (Chaulai atau Rajgira), Barnyard Millet (Samakechawal atau Sanwa atau Jhangora), Brown top (Korale), Buckwheat (Kuttu), Ketam jari (Sikiya), Finger Millet (Ragi atau Mandua), Fonio ( Acha), Foxtail Millet (Kangni atau Kakun), Job's tears (Adlay), Kodo Millet (Kodo), Little Millet (Kutki), Pearl Millet (Bajra), Proso Millet (Cheena), Sorghum (Jowar) dan Teff (Lovegrass) .
***
Resepi Millet
Institut Penyelidikan Millet India (IIMR) telah menyediakan dokumen mengenai resipi millet dalam banyak bahasa. Klik di bawah untuk melihat
- Resepi Millet 2021
- RESEPI MILLET– Pilihan Sihat (dalam Bahasa Inggeris)
- Buku Resepi Millet Hindi
- Buku Resepi Telugu Millet
- Buku Resepi Kannada Millet
- Buku Resepi Millet Jepun
***
***
